Коллегия ЕЭК скорректировала Программу разработки межгосударственных стандартов к техрегламенту на мясо и мясную продукцию: обновлены сроки, состав работ и основания для пересмотра действующих ГОСТ. ЕЭК.
Из документа исключены пункты о двух стандартах, которые уже приняты — ГОСТ 35098-2024 на варёную ветчину в оболочке для детского питания и ГОСТ 35280-2025 на мясные паштеты для детского питания.
Вместо них заложена разработка общих технических условий для ливерных колбас, метода CFA для определения нитритов и нитратов в мясе и мясных изделиях, а также пересмотр ГОСТ ISO 5553-2013 на обнаружение полифосфатов.
Сдвинуты календарные планы по стандартам на дисперсность мясной продукции, выявление рисовой и пшеничной муки в детском питании и определение ртути атомно-абсорбционным методом с минерализацией пробы под давлением.
Уточнены формулировки для сырого говяжьего, бараньего и свиного жира, расширены основания пересмотра ГОСТ 18157-88 с терминами для продуктов убоя и добавлены новые позиции — стандарт на шпиковые изделия и иммуноферментный метод для антибактериальных препаратов в продовольственном сырье.
Решение Коллегии начнёт действовать через 30 календарных дней после официального опубликования.
